Plan-Francey au Sommet par la Crête de Tremetta

Variante originale pour gravir le sommet du Moléson, cette balade passe par des alpages typiques du paysage culturel fribourgeois. C’est l’occasion pour le promeneur d’admirer le travail séculaire des armaillis.

Prenez le funiculaire jusqu’à Plan-Francey puis partez à pied en direction de la buvette d’alpage du Gros Plané. Ce chalet perpétue la tradition de la fabrication artisanale du fromage avec son maître-fromager, appelé armailli. Du XVe siècle au début du XIXe, les exploitations d’alpages pouvaient employer jusqu’à une douzaine de personnes, du maître-fromager jusqu’au berger en passant par le Bouèbe, le trayeur, le trancheur et le Barlatè (le responsable du train du chalet). Le métier perdra de l’importance lors de l’apparition des laiteries de plaine, dans les années 1830. Aujourd’hui, les armaillis et leurs produits sont à nouveaux valorisés.

Continuez tout droit vers l’alpage du Villard. Au croisement, tournez à gauche sur la route carrossable pour rejoindre le chalet de Tremetta. Ce nom dérive de la rivière de la Trême qui prend sa source à proximité. Au col, prenez la Crête du Moléson, qui s’élève lentement jusqu’à atteindre le but de la promenade. L’observatoire du restaurant offre une vue saisissante sur l’ensemble des massifs alpins, de l’arc lémanique et du pays gruérien. Profitez-en, avant de redescendre à Plan Francey par le teléphérique avec de belles images en tête.